БАЗОВЫЕ ПРОДУКТЫ. Мясо и мясопродукты. Гусь.

1.6 Гусь. Мясо гуся темнее по окраске, чем куриное мясо. Гуси накапливают жир, который по качеству превосходит жир любой другой птицы. Он почти не содержит холестерина и способен выводить радиоактивные элементы из организма человека. Мясо гуся служит прекрасным источником белка и железа. Оно богато следующими витаминами и минералами: витамином B6, … Continue reading

ФУЗИЛИ АЛЬ САЛЬМОНЕ

Что же скрывается за этим названием? Попробуем расшифровать. Фузили – макароны в виде спиралек. Сальмоне  или сальмона – «красная рыба», лосось, сёмга, форель… как правило, в сливочном соусе. Можно готовить с луком и без, с вином или без него. Основные ингредиенты паста и красная рыба, остальное – на ваше усмотрение. … Continue reading

СПАГЕТТИ КАРБОНАРА

Пару дней назад у нас к ужину появились незапланированные гости. Надо было приготовить что-то быстро и вкусно. Как всегда выручает итальянская кухня. Спагетти карбонара – самое оно! Быстро (на пару минут дольше, чем требуется на отваривание спагетти) и довольно вкусно. В самой Италии нет однозначного рецепта приготовления этого блюда. Поэтому … Continue reading

БАЗОВЫЕ ПРОДУКТЫ. Мясо и мясопродукты. Индейка.

1.5 Индейка. Мясо индейки во многом схоже с куриным. Мясо индейки богато белками, витаминами (B6, B2, B12, PP) и минералами. Мясо индейки содержит фосфор в довольно значительном количестве, почти как рыба. Порция индейки способна обеспечить организм человека суточной нормой витамина PP. В мясе индейки низкое содержание холестерина (74 мг в … Continue reading

БАЗОВЫЕ ПРОДУКТЫ. Мясо и мясопродукты. Курица.

1.5 Курица. Болгарский профессор Т. А. Ташев неоднократно писал о необходимости изменения характера питания многих людей. Перспективным в этом отношении он считает замену свинины, баранины и даже говядины мясом кур и рыбой. Курица – самый распространенный вид домашней птицы, которую разводят ради мяса и яиц. Прежде всего, промышленное птицеводство ориентировано … Continue reading

СПАГЕТТИ А-ЛЯ БОЛОНЕЗЕ

Извечная проблема – что приготовить на ужин…  Пришло на ум «спагетти Болонезе» Готовится довольно просто и быстро. Осталось только определиться есть ли все необходимое. Спагетти есть, мясо есть, лук, зелень, чеснок есть, свежий помидор есть только один – этого явно не хватит, зато есть дробленые помидоры в собственном соку.  Можно … Continue reading